|
|
Saus Uit Het Bos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr gedroogde eekhoorntjesbrood
- 1,5 dl heet water
- 8 eetlepels olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn (1 theelepel gedrooge)
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 400 gr verse in stukjes gemengde paddestoelen
- 15 gr zachte boter
- witte peper uit de molen
- zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scheur het eekhoorntjesbrood fijn en week het 30 min. in heet water.
Knijp het uit en bewaar het weekvocht.
Verhit de olie en bak de rozemarijn en knoflook 20 sec.
Voeg verse en geweekte paddestoelen toe en bestrooi het met wat zeezout en flink wat peper en bak 15 min. op matig vuur met de deksel op de pan.
Schep af en toe even om.
Klop de boter door het weekvocht en voeg dit toe bij de paddestoelen en laat het geheel nog 15 min. pruttelen.
|
|
|